Jött, megcsókolt, vigyorogva elsétált. „Ha gyors vagyok,
akkor lassítok.” Persze… Mindenhol ott volt. MINDENHOL! És bármi történt, jött
és addig zaklatott, míg nem válaszoltam. Minden rezdülésemet figyelte.
Szerintem még pislogni se pislogott.
Ha
csúnyán néztek rám az itt dolgozók, leüvöltötte a fejüket. Ha feladatot akartak
adni, megint üvöltözött velük. A gyakorlatom első napja volt eddig az egyetlen
nap, ahol csinálhattam is azt, amiért ide jöttem, bár akkor is korlátozva.
Gyakorlatom
második hetén egy másik szakács volt, szintén fiatal nő. Minden héten más a
főszakács. Ő szerencsére nem értesült Taeyang kirohanásairól, és mivel ma is
késett a srác, lelkesen mentem jelentkezni a feladatomért.
- Jó reggelt! – köszöntöttem illően. – Min Yoongi vagyok,
szakács tanuló. Mit csináljak?
- Nos, a panírt. Aztán hozz lisztet, és készítsd ide a párizsi
szeletnek való húst – akcentusa volt, szóval biztos nem Koreában nőtt fel.
Köszönni nem köszönt, és a nevét sem tudom. És ismét itt
a konyha hierarchiája és a lekezelő szem párak. Kicsit feszélyezve éreztem magam,
de az életben mindennek megvan a rendje. És még is csak jobb kitapasztalni a
dolgokat, mint sem a levegőtől is védve lenni.
A panír elkészülése után
mentem a lisztért. Megmásztam az ingatag létrát, ledobtam a lisztet, de most
nem inogott meg annyira. Épségben lekerültem, a létrát visszatámasztottam a fal
mellé a helyére. Felkaptam a lisztet, szemem a csomagon tartva, nehogy elejtsem.
Amikor felnéztem, a megdöbbenéstől a falig hátráltam
- Rosszban sántikálsz – biggyesztette le az ajkait
Taeyang.
- Nem, csak dolgozom.
- És ki engedte meg? Csak öt percet kések, de Te máris
megerőlteted magad – csóválta a fejét.
- Szakács akarok lenni. Ahhoz dolgoznom kell. És az, hogy
levegőt venni se engedsz, kezd az agyamra menni – vágtam fejéhez bunkón
miközben elsétálva mellette vállal neki mentem.
- Ha nem kapsz levegőt, tudlak szájon át lélegeztetni! –
kiáltott utánam. Hevesen fordultam hátra, mert ez így már tényleg sok volt.
- Hagyjál már békén! – ordítottam rá. Felment bennem a
pumpa. Igaz, élveztem, mikor megcsókolt, sőt, vissza is csókoltam, mert tényleg
jól esett, és egyre jobban éreztem jól magam mellette, de a friss levegőtől
megfosztva nem tudtam másra gondolni, csak arra, hogy szükségem van egy kis
térre.
- Jó – vágta rá durcásan. Az iroda mellett elrohanva
kiáltott az anyukájának egy „Leléptem!”-et és elviharzott az étterem
területéről.
Nem így kellett volna fogalmaznom.
Bevittem a lisztet és ledobtam a munkaasztalra, ami
hangos nyekkenéssel jelezte nemtetszését, de nem szakadt be – szerencsére.
Hátramentem, egy a pirosnál kisebb, de azért elég méretes tálba mertem a
panírból és odavittem a tűzhelyek végében lévő, odacsavarozott gyúródeszkával
lefedett grillezőhöz. Egy kis tálba öntöttem egy csomag lisztet abból, amit az
előbb hoztam be és a panír mellé raktam. Elővettem a tűzhely aljában lévő
szekrényből a hatalmas serpenyőt, beleöntöttem a valaki által idekészített öt
literes olaj egyharmadát, feljebb vettem a gyújtást és elfutottam a
húselőkészítőbe a legfontosabb hozzávalóért – a pulykamell filéért.
A
tálcán lévő megklopfolt húskupacokból egyet beledobtam a lisztbe, megforgattam
benne, tovább dobtam a panírba, majd mikor úgy véltem több nem férne a masszába
úgy, hogy át tudjam forgatni, alaposan belemártottam, a tál szélén lehúztam
végéről a felesleget és a zsiradékba helyeztem. Sistergéssel jelezte, hogy a
hús sülő félben van. Ezt eljátszottam még tíz-tizenegy hússal – mert ennyi fér
bele a serpenyőbe – összeszedtem négy-öt tepsit és ráraktam a magam mellé
készített székre. Amikor a hús egyik fele megsült, akkor átfordítottam
húscsipesszel – mert a húsvillával a mai napig nem boldogulok. A mindkét
oldalon megpirult húsokat egy szinten végig raktam a tepsiben, odébb helyzetem
és bedobtam még egy adagot.
Néha
túl nagy lendülettel tettem be a húst, vagy túl nagy helyet hagytam ki a két
hús között, így a forró olaj rám csöppent. Ilyenkor hátra ugrottam, kezemet
visszahúztam. Már vártam, hogy megjelenjen a személyes elsősegély nyújtóm, de
nem jött. Kiment a fejemből, hogy leüvöltöttem a fejét és elment.
Ilyet hogy felejthet el az
ember?!
Amikor realizálódott bennem, hogy tényleg elment, és
végeztem a párizsi szeletek készítésével, hívtam Taeyangot.
Nem
vette fel.
Még ötször próbálkoztam, akkor sem vette fel, de ki se
nyomta. Küldtem SMS-t is. Arra sem reagált, így lehangolva álltam
sorba a következő feladatomért, ami a mosogatás volt.
A fekete mosogató és környéke tele volt a húsz literes fazéktól kezdve az ötven literesen át, minden kisebb tárggyal.
A fekete mosogató és környéke tele volt a húsz literes fazéktól kezdve az ötven literesen át, minden kisebb tárggyal.
Kilenc
órakor álltam neki a mosogatásnak, fél tizenegykor még mindig nem végeztem, de
már a frituval és tartalmával is kellett foglalkoznom. A fritut tizenöt literes
olaj forrósítónak nevezném, mert tippem nincs miért pont fritu a neve. Jó, itt
a konyhán kettő volt belőle, de az otthoni kis kiszerelésből csak egy van, de
annak is fritu a neve… Egyik mirelit hasáb követte a másikat. Ha az McDonald's-ba
csak sültkrumplizni járnának az emberek, lehúzhatnák a rolót, mert itt többet
kapnak kevesebb pénzért…
Háromnegyed
tizenegykor még mindig mosogattam, bár már csak három nagy fazék volt hátra. Az
ételszállításra szánt ételek már úton voltak a megrendelőjükhöz, így Munhee – a
mindenes – elküldött a fehérbe mosogatni, ami nem tudom mitől de fullosan volt.
Persze, majdnem végzek, de igen, haszna
vehetetlen vagyok, szóval te bejezed… Nem csinálsz semmit, de majd te befejezed…
Az ilyenen mindig felhúztam magam: már majdnem kész, de elküldenek egy teljesen
elkezdetlen feladatot csinálni, ami az övék lenne, de nem csinálják. Úgy van, szopjon az új fiú!
Este
hétkor fáradtan zuhantam az ágyba. Fürdeni se volt erőm, a hátam majd
beszakadt, de a telefonom fél órás bámulása meg sem kottyant. Tizenhét nem
fogadott hívás értesítő öt SMS-sel… Áh nem, picit sem volt bűntudatom a reggel
elhangzottakért. Bocsánatot akartam kérni. Nem azért, amit ki akartam fejezni,
hanem azért, ahogy kifejeztem… De semmire nem reagált.
Idegesen
túrtam bele hajamba és kócoltam össze. Megint
elrontottam!





